山西家常风味小吃 擦屹抖

　　 山西的擦吃抖是用玉米粉制作的小吃，别有风味，风靡大江南北，以其独有的粗犷口感，吸引了大多数食客。

　　 擦屹抖的特色

　　 粗粮细作，山西小吃擦屹抖。

　　 所属地区山西小吃

　　 制作材料

　　 玉米粉300克，面粉100克，水250克。

　　 做法

　　 1.将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉水和匀稍饧。

　　 2.取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。

擦屹抖

　　 制作要领

　　 1.和面不要太稀；

　　 2.推面时手法要快。