法国菜：法国多味鱼汤

　　 法国的多味鱼汤的风味特点混合和各种鱼类品种，鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中。只有自己亲自动手之后你就知道多味鱼汤怎么做最好吃如何做最美味了。

　　 原料绯鲤无须鳕海鳗江鳕葱头大蒜和韭葱

　　 制作方法

　　 1将绯鲤无须鳕海鳗江鳕四种鱼去鳞开膛剥皮剔去鱼骨，成块。葱头大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头大蒜和韭葱，煽炒出香味。

　　 2鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头大蒜和韭，再放入西红柿块茵香香芹段风轮菜香叶和藏红花，加盐胡椒粉，再倒入鱼头鱼骨盖盖，用旺火煮30分钟。

法国多味鱼汤

　　 3制出红色调味汁3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红少许盐，一起研成膏；熟土豆去皮，压碎后，放入研钵，边加油边研磨，研成膏状。

　　 4汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里。

　　 5汤倒入汤盆，与红色调味汁，烤面包片一起食用即可。