日式马铃薯炖肉的做法

　　 味醂来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有10%的酒精。由甜糯米加上曲酿成，味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。

　　 柴鱼酱油，日本百年酱油老店「和田屋」出品，正统和式风味。昆布鲣魚香菇的绝妙搭配让风味更上一层。3倍浓缩酱汁，面类天妇罗火锅高汤等都可以使用

　　 主料土豆300克猪里脊肉150克洋葱1个

　　 调料酱油2大勺味精少许生抽2大勺淀粉1小勺小葱1根植物油3勺水300毫升精盐少许

　　 日式马铃薯炖肉的做法

　　 土豆去皮切小块，洋葱切丝

　　 肉切小片，用A料腌制5分钟左右

　　 锅入油，将洋葱丝炒香炒软些

　　 加入肉片炒断生

　　 加入土豆和B料大火烧开，转中小火炖15-20分钟左右

　　 土豆炖熟后撒上葱花即可

　　 烹饪小技巧

　　 **土豆切薄小点，这样熟制快些。

　　 **盐可以不放或少放，因为酱油中已经含有比较高的盐份了。