舒心可口的早餐粥——绿豆猪肝粥

　　 舒心可口的早餐粥——绿豆猪肝粥

　　 白天看起来熠熠闪亮的皮肤可真是要在晚上做足了功课。很多事情也都是如此，甚至连一碗温暖人心的早餐粥，也是要在晚上多做些功课，这样味道才能绵软厚重，连早餐也能喝一碗老火粥。

　　 当然，早餐能够从容，就得前一天晚上充足准备，比如如果想早餐喝碗香糯的粥，就要前一晚把米用油泡上，猪肝洗净腌好，小葱洗好切末放入保鲜盒里，第二日早晨起床后先煮水放米，然后一边等着粥熬好的时候一边梳洗整理吧。一切收拾停妥后，再用点小窍门——用搅拌棒搅碎米，然后放猪肝葱花，一碗媲美好火粥的猪肝粥就做好了，早晨喝这样一碗粥真是温暖又滋补，而且也不算难事吧。

　　 绿豆猪肝粥

　　 原料大米，绿豆，猪肝，淡花，小葱，盐，葱，姜，料酒，生抽酱油，盐。

　　 绿豆猪肝粥的做法

　　 1．鲜猪肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒生抽酱油，加入姜丝葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

　　 2．免淘米不用洗或者冲洗后再晾干水分，倒入1~2勺油拌匀，腌几个小时。

　　 3．水烧开后，倒入米绿豆，再次烧开后转小火慢熬至需要的粘稠度。

　　 4．如果时间比较紧，则可以待粥熬得差不多时用搅拌机打碎一些。我是直接把搅拌棒伸进锅里搅拌，如果想喝得没有“米粒感”就多搅拌会儿，如果喜欢有嚼米粒的感觉，就少搅拌会儿甚至不搅拌。

　　 5．根据口味调入盐加一些三花淡奶添香。

　　 6．放一点葱丝，把腌好的猪肝一片片放入锅中即关或。

　　 7．撒上葱花即可。

　　 绿豆的功效

　　 绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比较高，大概是——般食物的2—5倍。另外绿豆还含有非常丰富的不饱和脂肪酸维生素B以及丰富的矿物质。