这些年，观众对电视娱乐节目的不满比较集中的一个声音是：娱乐节目不娱乐。的确，打开电视机，遥控器在数十个频道间切换，往往看到一群群穿着光鲜的人陶醉在自娱自乐中，而观众并不觉得有何可乐，虽然，大多数娱乐节目都起名为“可乐”或者“快乐”。
搞笑、煽情、猎奇被认为是电视节目的三大主要娱乐手段，尤其搞笑是娱乐节目里用得最多、最基本的手段。娱乐节目不娱乐，寻根探源，在于不会煽情，不会猎奇，尤其是不会搞笑。
一、搞笑之道在于制造“不协调”
让电视机前的观众绽放笑容，且不被指责为“庸俗”，这是一件需要智慧的事。人们何以发笑，何以快乐？黑格尔认为，任何事物，只要目的与手段、目的与人物、本质与现象产生了矛盾和不相称，让人看出名实不符、意图落空，总是可笑的。语言学家从语言——心理结构揭示了搞笑的深层心理原因，并将其归纳为三种类型：（一）语言暗示的方向突然改变，造成心理期待的突然扑空，陡然成为谑笑。（二）语言的现实组合明显违拗语言规则和社会习惯，从而造成经验与现实的矛盾冲突。比如：“她迅速地在我的脸上亲了一口，动作之准确无误、浮皮潦草，纯粹是一种技术行为。”（张长《失去的凤尾竹》）技术性的语言对感情语言的移置造成了诙谐。（三）语言所指对象意外贬低或语言所运用的出奇技巧造成情感郁积的巧妙释放。比如：“出洋好比出痘子、出痧子，非出不可。”钟书《围城》）将“出洋”降格以喻，产生幽默。
电视是一门综合艺术，其运用元素包括语言、行为、道具、灯光、音效，因而搞笑手段比单纯的语言更为丰富。但不管运用何种娱乐元素或者综合运用多项娱乐元素，要形成搞笑效果，娱乐节目制作者必须通过精心设计细节，在语言或行为暗示的方向与最后揭示的真实结果之间形成不协调：或让观众的心理期待扑空，或让观众的情感郁积得到释放，或让观众的心理与现实产生矛盾。
二、制造“不协调”调动观众的喜剧细胞
娱乐节目要达到娱人目的，既可从整体结构上作出预设，也可精心设计妙语；既可通过戏拟表演展示，也可通过音效等其他手段表达。
1.结构预设
韩国娱乐节目“反转剧”是这一手法的典型代表。这类“反转剧”类似单本剧，一般20分钟左右一集，全由韩国歌星影星以真名出演，每集故事前面部分也无非叙说爱情、探讨友情，题材相当广泛，最引人入胜之处在于结尾的突然“反转”，推翻前面叙述所暗示的方向，将故事的结局指向另一个不为人预见的方向，并且在两个方向间形成心理预期的落差，从而造成强烈的搞笑效果。节目在制作上相当有特点，在故事的结尾处，往往会提示“反转结局即将揭示”，时甚至在一次“反转”的基础上再次“反转”，以增加搞笑效果。《梦想寓所》的主人公是一位地位卑微的女孩，她用所有的积蓄在酒店订了一间豪华客房，准备过上一周贵族生活。在这家店里，她遇到了一位帅气的上流社会小伙，并且产生了好感，但是一周后，她不得不离开那个帅气的小伙，重新回到以前的生活。这时剧情发生反转，原来那个小伙也不是什么贵族，而是和那个姑娘怀着一样想法的下层职员。观众先前的期待与最后的结局形成了强烈的不协调，不协调中产生“笑”果。
美国的电视真人秀节目也经常利用差异、错位和不协调设计节目的整体结构。比如《飞黄腾达》第一季中，有一位选手条件非常出色，拥有医学和MBA两个硕士学位，在所有选手中学历最高，其条件之优，令其他选手刮目相看，但出人意料的是，这个貌似强大的选手恰恰被地产大亨特朗普第一个淘汰掉。国内真人秀节目在结构设置上也总是有意无意制造反差，节目制作者通常都不愿让人对最终结果一目了然，而是故意设置一些障碍，安排一些曲折，制造一些意外，或让大家看好的选手突遭淘汰，或让貌似不起眼的选手越挫越勇，从而颠覆观众的预期，制造出人意料的效果。
除了从节目结构、节目内容上预设“反转”外，有些节目还利用与社会常识的“不协调”设计节目。江苏综艺频道《非常周末》栏目有一个王牌板块《无敌小宝贝》，每期安排三位3到5岁的小朋友上台，要么发表无忌童言，要么对大人的行为（包括各类表演行为）进行戏拟性模仿，形成绝佳看点，深受小朋友和成人欢迎，收视率居高不下。《无敌小宝贝》能够成功，就是利用了成年人对小朋友的心理预期和小朋友超出预期的表现之间形成的落差。
结构预设，也就预设了搞笑元素。但也不能夸大结构预设的作用，它最大的弱点在于只有到结局处才峰回路转，前面的铺垫过于冗长，有时观众可能没有耐心坚持到结局就已经转台了。因此，在结构设置的安排下，还要配合语言等其他手段的运用。
2.语言调动
语言是最直接、最有效的搞笑工具，一档娱乐节目，包括主持人、嘉宾、选手、评委等若干人在内，节目参与者的语言质量很大程度上决定着节目的表述质量，参与者的幽默程度决定着节目的幽默程度，而主持人又起着主导作用。如果主持人话锋锐利、机智幽默，会使节目大大生色。可惜的是，现在会说话的娱乐节目主持人太少，要么只能报报“流水账”，要么过于正经，缺乏表述技巧，终不得娱乐节目之要领。其实，会说话的娱乐节目主持人也无非是懂得制造不协调，并能快速带领观众从不协调中体验到心理落差，从而产生搞笑感。台湾的吴宗宪是此中高手，他的语言具有鲜明的“吴氏风格”。在一期《我猜我猜我猜猜猜》中，在介绍几位天王天后级人物后，他开始介绍蓝心湄。吴说“这位也是影后”，蓝大喜，等待赞赏，但吴突转枪头，说“乃息影之后”，蓝和观众已经蓄积起来的心理期待立时脆生生崩塌，产生强烈的踏空感。阿雅一度也是吴宗宪在《我猜我猜我猜猜猜》中的女搭档。在一期节目中，吴宗宪夸阿雅胸部丰满，接近32E，阿雅得意，观众疑惑，这时，吴却说，E是EMPTY，是空无一物的意思。揭示的结果与先前暗示的方向南辕北辙，形成强烈的戏剧效果。由此看，娱乐节目主持人的强弱不在于台词谁背得好，谁更能拿腔拿调，而在于谁能更好地调动语言，不断反复地制造不协调，达到娱乐观众的目的。
单个主持人主持节目是这样，由多个节目主持人组成的主持群也是这样。在言语的你来我往中，其精髓也在于制造不协调，并利用不协调娱乐观众。宗匠先生在《电视娱乐节目理念、设计和制作》一书中引用了《非常男女》中主持人胡瓜和高怡平的一段对白，虽然这档节目已老去有年，但是这段对白仍堪为此中范本：
胡：根据我最近的明察暗访呀，访问到这些未婚的青年男女，甚至于访问到结婚大概平均在六年、七年的夫妻当中，深深的体会一件事情呢——
高：都很恩爱。
胡：恩爱当然不在话下，可是一谈到他们的性生活，几乎太太每个人都是孕妇的脸都出现了。
高：怎么会这么说？不是前一阵有个调查吗，说其实平均夫妻两个人一个礼拜会有一次亲密的机会嘛。
胡：是，一个礼拜算是很正常了。
高：一年52次了，各位。
胡：结果我问这些夫妻啊，我觉得那个调查有出入了。
高：真的吗？
胡：我问的夫妻都是带两三个小孩的，甚至一年还做不到20 次，是15次，（由此）就可以深深地了解我们国人做爱的次数，尤其是夫妻之间，更应该增加频率。
这段主持词真正的精妙在于通过两人之间的配合，几乎每一个回合都形成这样一种语流：正向叙述——反向铺垫——正向叙述——反向铺垫。几乎在每一个回合里，高都企图把观众误导到一个与真实结果相反的方向，从而为胡瓜“反转”提供台阶，使观众心理不断行进在期待——扑空——再期待——再扑空这样一个变化轨道上，从而获得强烈的幽默、搞笑感。由此可见，高怡平的角色非常重要，尽管她有时只是只言片语，甚至不成文成句，但搞笑的效果却很大程度上取决于她的铺垫。如果把她的话从这段话中抽走，胡瓜的话将成为一段毫无色彩的平铺直叙，有了高的铺垫，胡瓜的话就变得千转百绕，可见垫话的重要。所以有时候，好的主持人并不在于说话多少，而在于说什么，怎么说。汪涵现在已是内地娱乐节目主持中的翘楚，他第一年主持《超级女声》时，不少行家都注意到他话不多，有时甚至都没有机会说整句，都是半句半句的，但是他的每一个半句都在制造着不协调，都在为搭档提供反转的机会。这才是深谙搞笑之道的高手。
3.戏拟表演
通过前后行为的不协调，也可以制造搞笑的效果。一种行为先给观众某种暗示，等观众建立起某种期待后，行为却突然改变方向，从而使观众的心理期待扑空，进而产生幽默、搞笑的效果。这种手法在周星驰的电影中比比皆是。在电影《偷神家族》中，两位老朋友相遇，非常高兴，双方欢呼着扑上前去拥抱，立即令人联想到好友重逢、相拥哭泣、互述衷肠，但实际结局是，在双方行将拥抱之际，其中一位搂起腿狠命一脚将对方揣了出去，这个动作颠覆了前面的暗示，使观众的心理期待扑空，产生搞笑感。
娱乐节目中通过行为的不协调，也可以制造幽默、搞笑的效果。大量“模仿秀”节目就是利用模仿与原版之间的不协调制造笑料，《快乐大本营》现在的节目套路就是设置原型，然后让主持群不断进行戏拟性模仿，在模仿中制造产生搞笑感的不协调。
模仿秀的真谛在于夸张、变形，与范本形成差异。这种模仿需要一个前提：如果模仿对象不在现场，则须为人熟知，以易于让观众辨识范本与翻版之间的不协调。因此，举凡电视娱乐节目制作者，都喜欢以舞蹈、小品、电影中的经典片段为模仿蓝本，无怪乎一时“戏说经典”成风。《非常周末》就喜欢安排小朋友模仿经典片段，在成人与小孩、原型与模仿者双重差异中，逗乐观众。
但也有例外，比如《非常周末》“南京大嘴巴”的表演就是个特例。一般成人看小朋友的表演，其心理流程应该是：原型A——小朋友表演是-A，两者之间形成不协调，观众产生搞笑感。但是在观看“南京大嘴巴”的表演时，比如《岳母刺字》，观众的心理流程却是：小朋友的表演应该有的水平-A——大嘴巴实际表现力A，两者之间形成倒向不协调，从而产生幽默、搞笑感。
（作者单位：江苏省播电视总台综艺频道）
